Previous Entry Share Next Entry
Вишневая настойка
marussia812
http://www.good-cook.ru/proth/proth_083.shtml
500г вишни, ~300мл водки, 1/4~1/3 стакана сахара


Вишню перебрать, вымыть, положить в 1-литровую банку.
Влить водки столько, чтобы она полностью покрывала вишню.

вишневая запеченная настойка

Всыпать сахар, немного помешать.
Горловину банки закрыть фольгой в 4 сложения и крепко замотать нитками или х/б верёвкой.
Поставить в духовку при t=~40°C на ночь.


Т.к. у моей электродуховки температурная шкала начинается с 50 градусов, то я не рискнула ставить настойку на ночь - поставила её днём и постоянно за ней следила, чтобы она не закипала.
Кипеть жидкости давать НЕЛЬЗЯ!
Томилась она у меня только 3 часа, что явно было мало. Нужно было бы хотя бы 6 часов выдержать.
Уже потом мне пришло в голову, что надо было банку с настойкой поставить в кастрюлю с кипятком и уже потом всю конструкцию ставить в духовку. Но хорошая мысля приходит опосля.

Остудить, не вынимая из духовки.
Вишню отжать через плотную ткать и потом жидкость ещё раз отфильтровать.
При желании, в настойку можно добавить ещё водки или спирта для крепости.

  • 1
В своем Кайзере я ставлю под электрогриль на 4 на всю ночь. Духовку закрыть

  • 1
?

Log in

No account? Create an account